五常大米,瑞米轩,有机水稻种植
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业动态

2021年中国大米行业全景

2021-08-04 10:00:00

我国是稻作历史Z悠久、水稻遗传资源Z丰富的国家之一,中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史,是已知的世界栽培稻起源地。稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后,制成有较好食用品质的大米。大米中含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018),按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型,大米可以分为籼米、粳米、糯米三类,优质大米可分为优质籼米和优质粳米。

就产业链而言,大米行业隶属于稻米产业,后者包括从种子种植到消费者消费的一个完整的产业链。在整个产业链中,大米加工业是核心环节,但其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式也有非常大的影响。大米行业的上游行业主要是水稻种植业,具体又包括水稻种植业、种子农机化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中,工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。

除此之外,近年来在大米行业的下游陆续兴起对大米的综合利用的研究,包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。稻谷是世界上分布Z广的作物之一,其经过加工后,可制出食用的大米。2016/17-2020/21年,全球大米产量和销量水平总体呈现波动增长的趋势,均在2020/21年突破5亿吨。从供需平衡情况来看,全球大米行业长期处于供大于需的状况,但近年来供需渐趋平衡。2020/21年,全球大米产量和消费量分别为5.01亿吨和5.00亿吨,存在0.01亿吨的供给剩余,而多年来供给过剩的局面将加剧大米加工行业企业的竞争程度。

2016-2020年,我国稻谷种植面积呈现波动下降的态势。根据国家统计局数据,2020年中国稻谷播种面积为3008万公顷,同比增加38.65万公顷,增幅为1.3%。从产量来看,由于中国水稻种植技术不断提高,使得我国稻谷单产量持续上升,稻谷总产量基本没有因为种植面积下降而发生太大幅度的下降。根据国家统计局数据显示,2020年中国稻谷产量为2.12亿吨,同比增加225万吨,增幅为1.1%。我国大米供需基本保持平衡,从大米价格情况来看,2016-2020年我国大米价格整体呈现稳中略升的趋势。截至2020年底,我国粳米零售价为2.92元/斤,籼米零售价为2.76元/斤。

目前,中国大米行业内竞争企业较多,但是大米加工企业以中小型企业为主,同质化竞争较为激烈,企业利润空间也越来越小。因此,规模化、集团化生产经营逐渐成为国家政策的调控目标,力图形成大企业竞争格局以发挥规模化优势实现更高的附加值。2020年12月8日,中国粮食行业协会公示了2019年度粮油加工企业“50强”、“10强”名单,从名单中来看,大米行业私营企业较多,且各类型企业平均规模都非常小,这充分说明大米行业产业竞争比较激烈,产业集中度较低。


标签

上一篇:近年东北大米产品优势2021-06-16
下一篇:没有了

近期浏览:

Copyright© 2021 五常市兴国粮油工贸有限公司 黑ICP备10202655号 技术支持:慧网科技主要从事于五常大米,瑞米轩,有机水稻种植, 欢迎来电咨询! 主营区域: 江苏 北京 黑龙江
  • 网站首页
  • 咨询电话
  • 返回顶部